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肉类在肉类冷藏柜里怎样冷藏比较合适
关注:  发布日期:2017-12-17  打印  关闭

销售人员在接待来访客户得时候经常会被问到各种问题。比如说鲜肉可以在肉类冷藏柜里保存多长时间?鲜肉多少度保存才合适?或者是冷鲜柜里的肉能放多少天?下面我们来简单了解一下肉类适合的温度。

 


 肉是一种营养价值较高的食物,不论是牛肉、羊肉,仍是猪肉都富含丰厚的蛋白质、脂肪、糖类、矿藏盐类和维生素。这些营养成分不只质地优秀,并且简单被人体消化吸收。特别是肌肉内的蛋白质 。
 富含构成人体安排所必需的全部氨基酸,在生物学上具有特别价值。肉类的储存能够冷却,也能够冷冻。冷却肉是把肉类冷却到冻住点以上的温度(通常为l℃一3℃),在此温度下酶的分化效果, 

 


  肉类冷藏柜中细菌的繁衍只能得到有些操控。因而冷却肉的储存时刻只能在二周以内而不可能更长。若是把肉类冻住,使储藏温度降到;6℃以下,就能较大程度地按捺酶和微生物的损坏效果,到达长时间储存的意图。    
  冷却肉与冻住肉在质量上比拟是有差异的。因为在冻住肉类的过程中,肉中所食的水份会结成冰,使肉质变粗、变老,而冷却肉因为它的温度操控在o℃以上,不存在冰结晶的影响,所以冷却肉不只色彩、 风味、柔软度比冻住肉好,并且在生态上更挨近新鲜肉:因而在家用冰柜中储存肉类,若是不是特别缘由需作长时间储存,最佳都在0℃一3℃温度范围内保管鲜肉及鲜肉制品。

 


 看了这些大概有一些了解了。而齐美制冷生产的肉类冷藏柜,冷肉类冷藏柜。鲜肉冷藏柜。是最符合这个温度要求的。而且制冷非常的均匀哦。非常适合店面,超市,商超,便利店等冷鲜肉使用。

 


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